Zubereitung
Die Schweinekoteletts vom gröbsten Fett und den Knochen befreien . Mische das Mehl, mit dem Salz, Oregano, Rosmarin und Thymian und darin die Koteletts wenden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden. Die Bohnen abtropfen lassen und die Bohnenflüssigkeit auffangen. Die Koteletts in eine gefettete Kasserolle legen schichten darauf die Zwiebeln und als oberste Schicht die Bohnen. Je nach Kasserolle ergibt sich eine zweite oder gar dritte Schicht, die jeweils mit Bohnen abgeschlossen werden sollte. Verrühre das Tomatenpüree, den Tomatensaft, die Worcestersauce, die Bohnenflüssigkeit und 2 1l2 dl lauwarmes Wasser, rühren gut um, bis sich alle Bestandteile gut gelöst haben und gießen diese Mischung über alle Zutaten in der Kasserolle. Nun mit geschlossenem Deckel bei 150 Grad etwa 3 Stunden auf mittlerer Schiene im Backofen garen.
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