Mandelsplitter mit Honigkrokant

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
70 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

200 g Zartbitterkuvertüre
20 g Butterschmalz
40 g Honig
20 g Butter
200 g Mandelstifte

Zubereitung

Die Kuvertüre in grobe Stücke hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Das Butterschmalz hinzufügen und glatt rühren. Die Kuvertüre abkühlen lassen.

Honig mit Butter in einem kleinen topf bei mittlerer Hitze unter rühren erwärmen. Dann die Mandelstifte hinzufügen und in der Butter-Honig-Masse ca. 5 Min. karamellisieren lassen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und völlig auskühlen lassen.

Mit einem Teelöffel jeweils ein Klecks Kuvertüre auf die Mandelhäufchen setzen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Man kann auch weiße oder Vollmilchkuvertüre nehmen statt der dunklen.

SabinaR