Zubereitung
Das Rindfleisch aus dem Bug in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Die Paprikaschoten entkernen, waschen und in feine Streifen, die geschälten Zwiebeln in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln waschen und schälen.
Die Kartoffeln kreisförmig in einen Römertopf o.ä. legen, das Fleisch in die Mitte geben, Paprika und Zwiebeln darüber verteilen.
Tomatenmark mit den Gewürzen und der Fleischbrühe verrühren, über das Gericht gießen und die Form gut verschließen.
Das Ganze im auf 220° C vorgeheizten Backofen 120 - 150 Minuten schmoren lassen.
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