Schinkenkartoffeln mit gefüllten Paprika Schinkenkartoffeln mit gefüllten Paprika Schinkenkartoffeln mit gefüllten Paprika

Schinkenkartoffeln mit gefüllten Paprika

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Tabasco Sauce
Öl, Salz, Pfeffer, Paprika
100 ml Sahne
4 gr Paprikaschoten
2 Pkg stückige Tomaten mit Kräutern, Tetra Pack
200 g Champignons, grob gehackt
1 Zwiebeln, in kleine Würfel gehackt
400 g Schweinefleisch, sehr klein gewürfelt
12 Sch Schinken
12 etwa gleichgroße Pellkartoffeln

Zubereitung

Fleisch und Zwiebeln in heißem ÖL kräftig anbraten.

Champignons und die Tomaten zufügen und nochmals

durchbraten. Etwas Wasser zugießen. Kräftig würzen

und bei geringer Hitze ca. 40 Minuten garen. Mit ein

paar ordentlichen Spritzern Tabasco pikant abschmecken.

Etwas Sahne unterrühren und beiseite stellen.

Von den Paprikaschoten die Deckel abschneiden. Aushöhlen

und kurz waschen. Fleisch- Tomatenmischung reinfüllen.

Den Deckel wieder drauflegen. Die Soße, die übrig bleibt,

ein eine passende Auflaufform gießen und die Paprika hinein

stellen.

Je eine Pellkartoffel mit einer Scheibe Schinken umwickeln

und um die gefüllten Paprikaschoten verteilen.

Im vorgeheitztem Backofen bei 180 Grad ca. 25 Min. garen.

Der Schinken sollte gerade etwas brutzelig werden.

Je 3 Kartoffeln und eine Paprika auf 4 Teller verteilen, mit

der Soße begießen und sofort servieren.

Dazu einen Eisbergsalat.

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Harry55