Zubereitung
Das Hähnchenfleisch auslösen und ohne Haut in
mundgerechte Stücke zupfen. Der Macher darf
die Haut essen.
Die Sojasprossen nur einmal kurz heiß abspülen
und mit dem Porree und dem Fleisch vermischen.
Mit Sojasprossen aus dem Glas oder Dose wird
das nichts, also unbedingt frische nehmen.
Die Mischung gerecht auf zwei Teller verteilen. Aus
den übrigen Zutaten ein Dressing rühren. Es sollte
etwas leicht süß- sauer- scharfes dabei heraus
kommen. Je nach Geschmack von dem einem oder
anderen ein wenig mehr. Bei mir überwiegt immer
das scharfe. Dazu ein warmes Ciabatta Brötchen und
das Leben ist schön.
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