Name: Roastbeef auf Rucola Salat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Olivenöl (zum anbraten der Pinienkerne); 4 EL Olivenöl (extra vergine); 1 Päckchen Pinienkerne; 2 Päckchen Rucola Salat; 100 ml Aceto balsamico; 400 g Roastbeef

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 EL	Olivenöl (zum anbraten der Pinienkerne)
4 EL	Olivenöl (extra vergine)
1 Päckchen	Pinienkerne
2 Päckchen	Rucola Salat
100 ml	Aceto balsamico
400 g	Roastbeef

Zubereitung

Marinade:

1) Pinienkerne in Olivenöl anbraten bis sie schön hellbraun sind.

2) Mit Balsamico Essig, Wasser, Salz und Pfeffer (evtl. Zucker) eine süßliche Marinade abschmecken

Fertigstellen:

Das Roastbeef in ca. 2cm breite und 3mm dicke Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten oder wenn vorhanden grillen, bis es leicht Farbe nimmt.

Nun den Rucola Salat auf den Tellern anrichten, danach Roastbeef und die Pinienkerne darauflegen und mit der Marinade übergießen.

Servieren, solange Roastbeef und Pinienkerne noch warm sind.

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muadib