Zubereitung
Filets mit Haushaltspapier trockentupfen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer rundherum würzen.
Auf jedes Filet je 1 Scheibe gekochten Schinken, Käse und 1 Spinatblatt legen, die Fleischscheiben zusammenklappen und mit Zahnstochern an der Seite schließen.
Das Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen und die gefüllten Brustfilets darin auf jeder Seite 5-6 Minuten braten, dann die heiße Brühe angießen und bei geschlossener Pfanne das Fleisch noch etwa 2 Minuten garen; herausnehmen und auf einer vorgewärmten Platte warmstellen.
Die Bratensauce in den Fond rühren und die Creme fraîche zugeben.
Die Sauce noch einmal erhitzen und abschmecken.
Die Hähnchenbrustfilets mit der Sauce übergießen und sofort servieren.
Dazu passen grüne Nudeln, gedünsteter Blattspinat
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
