Grüne Pasta mit Lachs

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 EL feingeschnittener Dill
frisch gemahlener Pfeffer
250 g Lachsfilet
200 ml Sahne
100 ml trockener Weiswein
40 g Butter
1 Möhre
2 Selleriestangen
Salz
400 g grüne Bandnudeln (Tagliatelle, Fettucchine ...)

Zubereitung

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen.


Selleriestange und Möhre in kleine Würfel schneiden und in 20 g Butter andünsten, mit Wein und Sahne aufgießen und sämig einkochen lassen.


Lachsfilet und Räucherlachs in Streifen schneiden. Lachsfilet in der restlichen Butter kurz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Räucherlachs und der Sauce unter die Nudeln mischen. Zum Schluss mit Dill bestreuen und servieren.