Zubereitung
Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Pilze putzen, und in Scheiben schneiden. Trauben evtl. halbieren und entkernen. Fleisch in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 10-15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen, warm stellen. Pilze und Lauchzwiebeln im Bratfett unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Trauben und Pfefferkörner zugeben. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden. Alles anrichten. Mit Petersilie garnieren.
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