Name: Mediterraner Kartoffeltopf
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Pfeffer; Salz; 2 EL gehackte, gemischte Kräuter (Salbei, Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum, Petersilie); 125 g Chorizo (ersatzweise scharfe Minikabanossi); 12 Stk Oliven; 4 Stk Fleischtomaten; 4 Stk mittelgroße Zucchini; 1 Stk Brühwürfel (Rind -oder Gemüsebouillon); 1 EL Olivenol; 2 Stk Chilischoten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Zwiebeln; 12 Stk mittelgroße Kartoffeln

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Pfeffer
	Salz
2 EL	gehackte, gemischte Kräuter (Salbei, Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum, Petersilie)
125 g	Chorizo (ersatzweise scharfe Minikabanossi)
12 Stk	Oliven
4 Stk	Fleischtomaten
4 Stk	mittelgroße Zucchini
1 Stk	Brühwürfel (Rind -oder Gemüsebouillon)
1 EL	Olivenol
2 Stk	Chilischoten
2 Stk	Knoblauchzehen
2 Stk	Zwiebeln
12 Stk	mittelgroße Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili entkernen und ebenfalls fein hacken.

Zucchini in der Länge vierteln und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten würfeln (ggf. brühen, enthäuten und entkernen), Oliven und Chorizo in Scheiben schneiden.

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knobi und Chili darin kurz anschwitzen, Kartoffelwürfel zugeben und ebenfalls etwas anschwitzen lassen. Mit 300 ml Wasser angießen, Kräuter und Brühwürfel zufügen und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann die Zucchini- und Tomatenwürfel sowie evtl. noch etwas Wasser zugeben und alles zusammen gar kochen (ca. 10 Min.). Zum Schluss Oliven- und Wurstscheiben zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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