Name: Rindfleischtopf mit Rosenkohl
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mittl. Kartoffel, Würfel; 125 g Rosenkohl, halbiert; 1 Zwiebel, feine Scheiben; 500 g Rindfleisch, Würfel; 500 g Markknochen, Rind; 0,5 TL Rosmarin, getrocknet; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 kl Lorbeerblatt

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Nährwertangaben (4 ): 225 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2	mittl. Kartoffel, Würfel
125 g	Rosenkohl, halbiert
1	Zwiebel, feine Scheiben
500 g	Rindfleisch, Würfel
500 g	Markknochen, Rind
0,5 TL	Rosmarin, getrocknet
1	Knoblauchzehe, gehackt
1 kl	Lorbeerblatt

Zubereitung

Knochen, Fleisch, Zwiebel, Knoblauch und Knoblauch in einem großen Topf mit 2,5 l Wasser zum Kochen bringen. Bei reduzierter Hitze ca. 1h simmern lassen. Immer wieder Abschäumen. Die Knochen und das Lorbeerblatt entfernen und bei erhöhter Temperatur auf etwa 3/4 l einkochen. Rosenkohl, Kartoffel und Rosmarin zugeben und ca. 10min simmern lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Heiß servieren. Dazu gibt's kräftiges Brot und als Getränk Bier.

Zusatzinfo:

Pro Person ca. : 225 kcal

Pro Person ca. : 942 kJoule

Eiweiß : 28 Gramm

Fett : 7 Gramm

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