Polar - Erdbeer - Torte

Für den Boden,Eiweiß und Eigelb trennen.Eiweiß steif schlagen.Zucker einrieseln lassen und dabei so lange weiter schlagen,bis der Zucker aufgelöst ist.Eigelb dazu

geben,verrühren und danach das Mehl leicht unterheben.Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform ( 26 cm.) geben.Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 180 Grad (Elektro) oder 160 Grad (Umluft) backen.Danach aus der Form lösen und erkalten lassen.In zwei Böden schneiden.Für die Creme Eiweiß von Eigelb trennen.Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren,dann die weiche Butter zugeben und weiter rühren,bis sich die Butter in der Eigelbmasse gelöst hat.Eiweiß steif schlagen und mit der Eigelbmasse leicht vermengen.Erdbeeren waschen,putzen,pürieren und unter die Creme geben.leicht vermengen.Die Springform wieder mit Backpapier auslegen und einen Biskuitboden hineinlegen.Die Creme darauf verteilen und den anderen Boden leicht darauf drücken.Die Torte 12 Stunden in das

Gefriefach oder -truhe stellen.Wenn die Torte gefroren ist,auf eine Tortenplatte geben und rundherum mit geschlagener Sahne bestreichen und mit Erdbeeren verzieren.