Pfälzer Weingelee

Eine echte Spezialität.

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Vanillezucker
Sahne
Zitronensaft
Zucker
14 Blatt weiße Gelatine
0,5 Zitrone, Schale davon
3 Nelken
1 Zimtstange
125 g Zucker
250 ml Wasser
1 l Weißwein

Zubereitung

1 Liter guten lieblichen, würzigen Wein (Spätlese vom Gewürztraminer oder Morio-Muskat) mit dem Wasser, dem Zucker, der Zimtstange, den Nelken und der Zitronenschale aufkochen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zum Wein geben.

Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

In Portionsgläser seihen und erstarren lassen.

Mit Vanillezucker gewürzte Schlagsahne darübergeben und kühl servieren.

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Schnitzel

Themen

Dessert, Gelee