Zubereitung
1 Liter guten lieblichen, würzigen Wein (Spätlese vom Gewürztraminer oder Morio-Muskat) mit dem Wasser, dem Zucker, der Zimtstange, den Nelken und der Zitronenschale aufkochen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zum Wein geben.
Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
In Portionsgläser seihen und erstarren lassen.
Mit Vanillezucker gewürzte Schlagsahne darübergeben und kühl servieren.
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