Zubereitung
Grill vorheizen.
Paprikastücke mit der Hautseite nach oben unter den Grill legen, bis die Haut schwarz wird und aufplatzt.
In einer Plastiktüte abkühlen lassen, dann die Haut abziehen.
In dünne Streifen schneiden, dann mit Thymian, Knoblauch, Petersilie, Lorbeerblatt und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel gut vermengen.
Paprikapulver, Öl, Essig, etwas Salz und Pfeffer miteinander verrühren, über die Paprikamischung geben und mindestens für 3 Stunden – jedoch besser über Nacht – kalt stellen.
30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Die marinierten roten Paprikaschoten halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
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