Rosmarinkartoffeln mit gegrillten Scampi in Kräuterpesto

Kartoffeln waschen, trocknen und halbieren (mit Schale). Scampi mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Chilischote fein schneiden. Knoblauch fein schneiden. Kräuter waschen, trocknen und abzupfen. Hagelsalz auf ein Pizzablech geben und Kartoffeln darauf setzen - Rosmarinsträußchen rund um die Kartoffeln legen, in den Backofen schieben und garen. Alle Kräuter in den Mixer geben. Parmesan, Knoblauch, Chilischote und beide Öle dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut aufmixen. Grill mit Rapsöl einpinseln - Scampis darauf garen. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und Scampis darauf setzen. Das Pesto darauf anhäufeln und mit Rosmarinsträußchen rundum garnieren.