Zubereitung
Für den Salat:
2 Äpfel geschält und gewürfelt
2 feste Tomaten entkernt und gewürfelt
150g Fetakäse in Würfeln
2 kleine Rote Paprika in Würfeln
200g Mangos gewürfelt
Für die Vinaigrette:
4 El Öl
1 El Essig
1 El Ahornsirup
2 Tl Meerettich
2 El Orangensaft
1 TL Senf
1/2 Tl Curry
1 extra frisches Eigelb
Salz/Pfeffer
gerebeltes Basillikum oder Petersilie
frische, geriebene Muskatnuß
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