Zubereitung
Den Spargel nach Vorschrift kochen, in einer ausgefetteten feuerfesten Form verteilen.
Einen EL Butter zerlaufen lassen, darin den in dünne Streifen geschnittenen Schinken und die in Scheiben geschnittenen Champignons anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen,über die angerichteten Spargelstangen geben.
Das geriebene Weißbrot und den frisch geriebenen Parmesan miteinander vermischen und über die Schínken-Champignons geben. Darüber die restliche Butter träufeln. Bei starker Oberhitze überbacken, bis eine goldgelbe Kruste entsteht.
Erfasser: Christian Wulf
Datum: 18.05.1994
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