Spargelcocktail

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Zutaten

1 EL Zitronensaft
6 EL Süsse Sahne
3 EL Mayonnaise
0,5 Bd. Petersilie
250 g Brechspargel
1 kl. D. Mandarinen
1 EL Mandarinensaft

Zubereitung

Brechspargel garen, Mandarinen abtropfen lassen, Petersilie fein hacken, und alles mischen.
Marinade:
Sahne halb steif schlagen, Mayonnaise hinzufügen, Mandarinensaft, Zitronensaft alles vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Marinade über die Spargel geben und 10 Min. ziehen lassen.
** From: Randolph_Hühn@f98.n2440.z2.fido.sub.org Date: Tü, 17 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Randolph
Datum: 23.06.1994

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