Name: Mediteranes Bratwurstragout
Yield: 4
Ingredients: 2 gr Blätter Salbei; 100 g geriebenen Käse; 300 ml Wasser; 1 Sp Sahne; 1 EL klare, gekörnte Brühe; 2 EL Tomatenmark-Wurzelgemüsegeschmack; 1 je großer Zweig Rosmarin, Zitronenthymian; Olivenöl, Salz, Pfeffer; 4 grobe, rohe Bratwürste; 1 rote Paprika, in Würfel; 2 kl Zucchini, in Scheiben; 1 mittl Aubergine, in Würfel; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 mittl Zwiebel, rot oder weiß, gehackt

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Zutaten

2 gr	Blätter Salbei
100 g	geriebenen Käse
300 ml	Wasser
1 Sp	Sahne
1 EL	klare, gekörnte Brühe
2 EL	Tomatenmark-Wurzelgemüsegeschmack
1	je großer Zweig Rosmarin, Zitronenthymian
	Olivenöl, Salz, Pfeffer
4	grobe, rohe Bratwürste
1	rote Paprika, in Würfel
2 kl	Zucchini, in Scheiben
1 mittl	Aubergine, in Würfel
2	Knoblauchzehen, gehackt
1 mittl	Zwiebel, rot oder weiß, gehackt

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knoblauch im Olivenöl glasig dünsten, dann nach und nach das kleingeschnittene Gemüse zugeben und kräftig mit durchschwitzen, Kräuter dazu.

Von den Bratwürsten den Naturdarm entfernen und diese in mundgerechte Stücke zupfen. Man kann sie auch direkt aus der Haut in den Topf portionieren, ebenfalls kurz mit durchschwitzen.

Mit Wasser und Sahne ablöschen, gekörnte Brühe dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Dazu passt ganz super Instant -Couscous, ( Reis, Pasta, Polenta ) darauf geriebenen Käse und die heiße Soße.....ein Gedicht!!

Einfach und sehr lecker..kann man gut vorbereiten...und auch einfrieren.

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papa