Erdbeer-Kuppel-Torte

etwas fürs Auge,fruchtig und lecker

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Zutaten

geh. Pistazien
einige Erdbeeren
2 EL Erdbeer Konfitüre
<b>Für die Deko.:</b>
2 Becher Sahne a 200 ml.
1 Pkg Schwartau Rum Rosinen
100 g Zucker
250 g Sahnequark
4 Becher Joghurt a 200g.
10 Blatt weiße Gelatine
<b>Für die Creme:</b>
50 g Zucker
250 ml Wasser
250 ml roter Fruchtsaft oder Wein
3 Blatt rote Gelatine
6 Blatt weiße Gelatine
<b>Für das Gelee:</b>
500 g Erdbeeren
<b>Für die Füllung:</b>
1 Eigelb
1 Pkg Schwartau Rum-Back
40 g Zucker
75 g Butter od. Margarine
100 g Weizenmehl
<b>Für den Mürbeteig:</b>

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig herstellen,ca. 30 Min. kühl stellen.

Anschließend Teig zu einer runden Platte ausrollen und in der Größe der großen

Schüssel ausschneider.Tortenboden auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech legen, einige Male mit der Gabel einstechen und im vorgeheiztem Backofen bei 180

Grad ca. 15 Min. backen.Erdbeeren waschen,enstielen,abtropfen lassen.Für das Gelee Gelatine einweichen,audrücken,mit wenig Wasser auflösen und mit der angegebenen Flüssigkeit und dem Zucker verrühren(der Zucker muss sich in der Gelatine auflösen).Das Gelee in die große Schüssel gießen.Die kleinere Schüssel hineinstellen und mit soviel Wasser füllen, dass sie nicht die Ränder der großen Schüssel berührt.Das Gelee wird jetzt an den Rand der großen

Schüssel gedrückt und muß nun im Kühlschrank erstarren.Zum Herauslösen der kleineren Schüssel aus dieser das kalte Wasser ausgießen und einen Augenblick heißes Wasser einfüllen.Auf dieser Gelee-Fläche in der großen Schüssel jetzt die Erdbeeren verteilen und erneut kühl stellen.Für die Creme Gelatine auflösen

und mit Joghurt,Quark und Zucke verrühren.Rum Rosinen unterheben.Wenn die Masse anfängt steif zu werden, die geschlagene Sahne vorsichtig unterziehen.

Quark-Sahne auf die Erdbeeren in der großen Schüssel füllen und gut glatt streichen. Den vorbereiteten Tortenboden von einer Seite mit Erdbeer-Konfitüre

bestreichen und mit der bestrichenen Seite auf die Quark-Masse legen.Die Torte

muss jetzt einige Stunden gut durchkühlen.Zum Anrichten die Schüssel kurz in

heißes Wasser stellen und die Torte auf eine Tortenplatte stürzen.Einige Erdbeeren zur Deko. auf die Tortenoberfläche setzen.Den Rand mit Pistazien bestreuen.

Die größe der Schüsseln sollten (23-24 und 21 -22 cm durchmesser haben).

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Pedel