Name: Paprika-Sauerkraut-Pfanne mit Cabanossi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Zwiebel; 1 Pkg Kartoffelpüree (4 Portionen); 1 Paprika edelsüss; 2 EL Schmand; 0,25 l Milch; 1 Petersilie; 1 Salz und schwarzer Pfeffer; 1 Stk Lorbeerblatt; 200 g Cabanossi oder Mettenden; 1 Stk grüne Paprika; 1 Stk Rote Paprika; 1 Stk Gelbe Paprika; 1 EL Butterschmalz; 1 Stk (850 ml) Sauerkraut; 0,25 l Tomatensaft

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 460 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 Stk	Zwiebel
1 Pkg	Kartoffelpüree (4 Portionen)
1	Paprika edelsüss
2 EL	Schmand
0,25 l	Milch
1	Petersilie
1	Salz und schwarzer Pfeffer
1 Stk	Lorbeerblatt
200 g	Cabanossi oder Mettenden
1 Stk	grüne Paprika
1 Stk	Rote Paprika
1 Stk	Gelbe Paprika
1 EL	Butterschmalz
1 Stk	(850 ml) Sauerkraut
0,25 l	Tomatensaft

Zubereitung

1. Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Butterschmalz in einer weiten Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Sauerkraut darin unter Wenden kräftig anbraten.

2. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Mettenden in Scheiben schneiden. Beides unter das Kraut heben und anschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen.

3. Sauerkraut mit Tomatensaft ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren.

4. Das Püree zubereiten oder selber machen.

5. Kraut-Pfanne mit Schmand und Edelsüß-Paprika anrichten. Püree mit Petersilie bestreuen.

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