Zubereitung
Das Fleisch würfeln und im Schweineschmalz anbraten. Die Zwiebeln schälen, achteln und mit anbraten. Das ganze Salzen und mit dem Wasser und dem Bier ablöschen und ca. 40 Min. schmoren. Mit dem Paprika abschmecken.
Die Tomaten blanchieren, abziehen und 10 Min. mitgaren. Zum Schluß die gew. Senfgurken hinzufügen, mit der Creme fraiche binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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