Zubereitung
Mehl, 1 gute Prise Salz, 1 Eigelb, Butter kleingewürfelt und 3 EL kaltes Wasser schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.
In Frischhaltefolie geben und 30 Minuten im Kühlschrank legen.
Käse entrinden und klein würfeln mit einem Eigelb, Milch, Creme fraiche, Salz Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
Ofen auf 230 Grad ( Umluft ) vorheizen.
Eine Springform (26 cm.) einfetten.
Teig dünn ausrollen und in die Form legen.
Den Rand etwas hochziehen und die Mischung darauf verteilen.
25 bis 30 Minuten backen und mit dem Obst servieren.
Dazu schmeckt ein guter Wein!
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