Zubereitung
Fischfilet in mittelgroße Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Schalotten schälen und halbieren. Paprika in Stücke schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Fischwürfel abwechselnd mit Schalotten, Paprika und Riesengarnelen auf Spieße stecken. Mit Salz, Pfeffer, Kardamom-und Ingwerpulver würzen. ÖI in einer Grillpfanne erhitzen und die Lachs-spieße darin von allen Seiten ca. 6-8 Minuten braten.
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