Zubereitung
Die Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kerbel waschen und trockenschütteln. Die Pfefferkörner zerdrücken.
1/2 l Wasser mit Salz aufkochen, Lauchzwiebeln darin einmal aufkochen lassen. Tomaten mit Kerbel, Pfefferkörnern, Essig und Zucker vermischen und im Lauchzwiebelwasser aufkochen. 4 Stunden ziehen lassen.
Ein feines Sieb über eine tiefe Schüssel hängen, die Tomaten - Lauchzwiebel - Mischung hineingießen. DAs Sieb mit einem Teller beschweren und den Sud 12 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen.
Den Tee erhitzen und nach Belieben mit geschlagener Sahne verzieren.
Der Tee ist schmeckt köstlich zu einem herzhaften Frühstück oder zum Brunch!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
