Name: Schweinefilet orientalisch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ts Hühnerbrühe (Würfel); 2 EL Butter; 2 Mohren; 0,5 Sellerieknolle; 1 EL Speisestärke; 1 TL Curry; 3 EL Sojasosse; 2 Stangen Lauch; 1 TL gemahlener Pfeffer; 600 g Schweinefilet; 1 Pr Zucker; 3 EL Sherry oder Weinbrand; 2 Zwiebeln

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 10 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Ts	Hühnerbrühe (Würfel)
2 EL	Butter
2	Mohren
0,5	Sellerieknolle
1 EL	Speisestärke
1 TL	Curry
3 EL	Sojasosse
2	Stangen Lauch
1 TL	gemahlener Pfeffer
600 g	Schweinefilet
1 Pr	Zucker
3 EL	Sherry oder Weinbrand
2	Zwiebeln

Zubereitung

Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Cherry oder Weinbrand, Pfeffer und Curry gemischt, 3-4 Stunden stehen lassen.

Zwiebel, Sellerie, und Möhren schälen in in dünne Scheiben schneiden, Lauch ebenfalls in Scheiben schneiden.

Das Fleisch salzen in Speisestärke umdrehen und in heisser Butter braten, wieder herausnehmen.

Nun das Gemüse in das Bratfett geben und kurz dünsten. Sojasosse, Zucker und Brühe hinzufügen, etwa 5 Minuten dünsten und das Fleisch daruntermischen.

Sofort servieren.

Dazu reicht man Reis.

Erfasser: Karin

Datum: 29.06.1994

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