Name: Chicken-Wings mit Dip
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Öl zum frittieren; 120 g Mehl; 1 kg Chicken-Wings; 1 EL Paprikapulver edelsuß; 1 EL Paprikapulver rosenscharf; 1 Ei; 300 g Staudensellerie; 0,5 Bd Schnittlauch; 1 Pfeffer aus der Mühle; 1 Salz; 0,5 Knoblauchzehe; 50 g Frisch geriebenen Parmesan; 200 g Sauerrahm oder Schmand; 150 g Vollmilchjoghurt

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1	Öl zum frittieren
120 g	Mehl
1 kg	Chicken-Wings
1 EL	Paprikapulver edelsuß
1 EL	Paprikapulver rosenscharf
1	Ei
300 g	Staudensellerie
0,5 Bd	Schnittlauch
1	Pfeffer aus der Mühle
1	Salz
0,5	Knoblauchzehe
50 g	Frisch geriebenen Parmesan
200 g	Sauerrahm oder Schmand
150 g	Vollmilchjoghurt

Zubereitung

Joghurt mit Schmand, Parmesan und durchgepresstem Knoblauch glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterrühren.

Sellerie putzen, die Fäden mit einem Messer abziehen und die Stangen in 6-8 cm lange Stücke teilen.

Ei mit Paprikapulver verquirlen, die Chicken-Wings damit vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Chicken-Wings in einem Durchschlag abtropfen lassen, dann in Mehl wenden.

Öl in einer Friteuse oder einem hohen schlanken Topf auf 180 Grad erhitzen. Die Chicken-Wings leicht abklopfen und darin portionsweise in jeweils 6-8 Minuten goldbraun fritieren.

Mit Parmesan-Dip und Selleriestangen servieren

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judithchen