Entenbrust mit Früchten

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Pr Brauner Zucker
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
1 EL weißer Reisessig
2 EL Tomatenmark
2 EL Hoisin-Sauce
125 ml Geflügelbrühe
2 Sch Ananas, gewürfelt
100 g Melone, gewürfelt
100 g Litschis, halbiert
2 Selleriestangen, gewürfelt
0,5 TL Fünf-Gewürz-Pulver
4 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
4 Entenbrustfilets, in Streifen geschnitten

Zubereitung

Das Entenfleisch mit der Sojasauce, 2 Eßlöffeln Sesamöl und dem Gewürzpulver mischen und mindestens 2 Stunden marinieren.

Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch unter ständigem Rühren darin braten, herausnehmen und warm stellen.

Zuerst die Selleriewürfel unter Rühren braten, dann die Früchte kurz mitbraten.

Mit dem Fleisch mischen.

Die Geflügelbrühe angießen, das Gericht mit den restlichen Zutaten würzen und nochmals aufkochen.

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judithchen