Maracujacrème

Die Gelatine in kaltem Wasser aufweichen. Die Hälfte des Maracuja-Saftes (250 ml) mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Quark verrühren. Wenn die Gelatine mit Wasser vollgesogen ist, in einen Topf geben und vorsichtig bei mittlerer Hitze erwärmen. Nachdem sie geschmolzen ist, unter die Quarkmasse rühren und kalt stellen, bis die Mischung anfängt zu gelieren (ca. 20-30 min.).

Anschließend die Sahne steif schlagen und in die Masse rühren. Alles in eine Schale füllen und nochmals kalt stellen. Zum Schluß den restlichen Maracuja-Saft mit dem Vanillesaucenpulver zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen. Anschließend über der Crème verteilen und servieren.