Zubereitung
Das Hähnchenfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Ei, Gewürze, Speisestärke, Wasser, Sojasauce und Öl verrühren.
Das Fleisch 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
Die Zuckerschoten entfädeln und schräg halbieren.
Die Paprikaschoten putzen und waschen und zusammen mit den Bambussprossen würfeln.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz braten.
Zuerst die Fleischscheiben dazugeben und unter Rühren kurz braten, anschließend das Gemüse 1 Minute mitbraten.
Die Geflügelbrühe angießen und das Gericht mit den Gewürzen abschmecken.
Die Speisestärke mit wenig Wasser glattrühren, zum Gericht geben und alles aufkochen lassen.
Zuletzt mit dem Sesamöl beträufeln und die einzelnen Portionen mit den frittierten Mandeln bestreuen.
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