Zubereitung
Die Pilze 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, anschließend abtropfen lassen und würfeln.
Den Schweinenacken 15 Minuten in Wasser kochen, herausnehmen und in Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Die Bambussprossen abtropfen lassen, die Paprikaschoten putzen, waschen und zusammen mit dem Schinken würfeln.
Das Erdnußöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Pilze und die Gemüsewürfel darin unter Rühren kurz braten, herausnehmen und beiseite stellen.
Den Knoblauch und den Sambal Oelek im verbliebenen Öl kurz braten.
Die Fleisch- und die Schinkenwürfel sowie sämtliches Gemüse zugeben und alles unter Rühren 2 Minuten braten.
Die Geflügelbrühe und die Würzsaucen angießen und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Speisestärke mit wenig Wasser glattrühren, zum Gericht geben und alles aufkochen lassen.
Das Gericht kurz vor dem Servieren mit etwas Sesamöl beträufeln und mit Erdnüssen bestreuen.
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