Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser mit Öl kochen. In der Zwischenzeit die Champignons in Scheiben, die Zwiebel in kleine Würfel und die Hähnchenbrust ebenfalls in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen die Zwiebel anbraten und den Knoblauch dazupressen. Das Fleisch dazugeben und alles gut anbraten lassen. Mit einem Schuss Weisswein ablöschen und die Pilze dazugeben. Ca. 3 Minuten mit geschlossenem Deckel schmoren lassen. Anschließend den Schmand dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce nach Geschmack gegebenenfalls noch mit etwas Sahne, Wasser oder Wein verdünnen.
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