Möhren- Orangen- Suppe

Cremige Verführung mit einer exotischen Note

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 kl oder 3 Clementinen
1 gr Orange
1 Pr Salz
1 Pr Pfeffer
1 kl Knoblauchzehe
1 EL Currypulver
200 g Sahne
750 ml Gemüsebruhe
2 EL Olivenöl
2 kl Zwiebeln
500 g Mohren
2 gr Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln,Möhren,Knoblauch und die Zwiebel schälen und würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten.

Kartoffeln, Möhren, Orangensaft und die Brühe dazu geben und 15 Minuten

kochen. Currypulver mit der Sahne verrühren,und 5 Minuten weiter kochen lassen.

Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Peffer abschmecken.

Nach Geschmack noch Currypulver hinzufügen.

Wer die Suppe nicht so cremig mag, kann 250 ml. Brühe mehr dazu geben.

Schnell, einfach und lecker.

Und es ist auch egal zu welchem Anlass man die Suppe essen möchte.