Zubereitung
Die Bratwurstmasse aus den Häuten drücken, mit feingehackter Petersilie, Pfeffer, Majoran und 1 Prise Salbeipulver würzen.
Die Masse gut durcharbeiten und mit feuchten Händen Röllchen formen.
Die Röllchen in Mehl wenden, gut abklopfen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Paprika, einige Tropfen Tabasco und das Öl gut miteiander verrühren.
Die Röllchen mit dem Würzöl einstreichen und in der Pfanne oder auf dem Grill rundum knusprig braten.
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