Zubereitung
Ofen auf 200° vorheizen. Eine feuerfeste Form ausbuttern.
Die Weißbrotscheiben mit Butter und ein wenig Senf bestreichen und in die Form legen.
In Scheiben geschnittene Würstchen und geviertelte Tomaten auf den Broten verteilen. Salzen,pfeffern und mit Butterflöckchen belegen.
Im Ofen 5-6 Minuten backen.
Die Form herausnehmen. Jeweils 2 Speckscheiben über Kreuz auf die Brote legen.Eier aufschlagen und je 1 Ei auf ein Brot geben.
Die Form wieder in den Ofen schieben und 4-6 Minuten backen,bis die Eier stocken.
Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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