Zubereitung
Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, quer in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
Öl in Pfanne erhitzen, Fisch darin von allen Seiten anbraten.
Rausnehmen, warmstellen.
Den Reis ca. 20 Minuten garen.
Chinagemüse in die Pfanne geben, unter Rühren anbraten.
Sojasauce, Reiswein und Hühnerbrühe angießen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.
Maisstärke mit 1 TL Wasser anrühren, in die Sauce geben, kurz aufkochen und mit Chinagewürz abschmecken.
Fisch hineingeben, kurz darin ziehen lassen und zusammen mit Gemüse und Reis servieren.
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