Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen.Eine Springform 28 cm Durchmesser mit kaltem Wasser benetzen, mit dem Blätterteig auslegen.
Spargel 10 Minuten kochen.
Mozzarella würfeln.
Bacon kurz anbraten.
Spargel,Mozzarella und Speck auf dem Blätterteig verteilen.
Bei 200 Grad Heissluft 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Sahne,Eier,Brühe,Salz,Pfeffer, Curry(ca. 1 Teelöffel,je nach eigenem Geschmack) ,Weisswein und kleingehackte Petersilie verrühren, über den Spargel geben.
Nochmals 20-30 Min. backen.
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