Zubereitung
Die Gemüsebrühe und den Wein mit 1/2 TL Salz zum Kochen bringen.
Die Brokkoli-Röschen darin zugedeckt etwa 12 Minuten bissfest dünsten.
Dann mit einer Schaumkelle herausheben, gut abtropfen lassen und warm stellen.
Die Knoblauchzehen schälen, hacken, mit dem restlichen Salz bestreuen und mit dem Messer fein zerdrücken.
Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und den Knoblauch unterrühren.
Brokkoli auf einer Platte anrichten, salzen und pfeffern.
Knoblauchbutter über den Brokkoli träufeln.
Parmesan hobeln und das Gemüse damit bestreuen und servieren.
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