Zubereitung
Zubereitung:
Eier mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe verquirlen.
Zucker hinzugeben und auf höchster Stufe weiterschlagen.
Alles gut verrühren.
Anschließend die Kokosmilch hinzugeben und weiter gut verrühren.
Der Zucker sollte sich komplett aufgelöst haben.
Das Ei-Zucker-Kokosmilch-Gemisch in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze kochen lassen.
Wichtig: Die Masse muss ständig gerührt werden, damit sie nicht anbrennt!
Möglicherweise ändert der Aufstrich seine Farbe (von cremeweiß zu rotbraun), da der Zucker karamellisiert.
Schön weiter rühren, damit am Topfboden nichts anhängt und anbrennt, evtl. Temperatur zurückdrehen.
Wenn die Masse eingedickt ist und der Kochlöffel beim Umrühren keine Vertiefungen mehr hinterlässt, den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Kaya ist ein leckerer Brotaufstrich.
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