Zubereitung
Wasser aufsetzen und zum kochen bringen; inzwischen Spargel schälen, in ca. 4 cm Stücke klein schneiden und beiseite stellen; Kartoffeln auch schälen, in grobe Würfel schneiden und sobald das Wasser kocht, rein "werfen", ohne sich dabei zu verbrennen.
Nach 5 Min. Kochzeit, Spargel auch hinein werfen und damit sich die Finger absichtlich mit heissem Wasser überbrühen...Scherz...uno Scherzo!
Noch weitere 5 Min., dann Kartoffeln/Spargeln abschütten und beiseite Stellen.
Schalotte schälen und fein hacken; Zucchina und Champignons kurz waschen, abtrocknen und in Würfeln schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schalotte kurz anbraten; Gemüse hinzufügen. Nach 2 Minuten Kartoffeln/Spargeln dazu geben und alles scharf kurz anbraten: dabei salzen und pfeffern; grob gehackter Knobi hinzufügen und kurz alles miteinander schwenken.
In einem Blech erst die Hälfte des Gemüse.."Allerhand" geben; die Hälfte des Mozzarella darüber streuen;
den Rest obendrauf verteilen und mit dem restlichen Mozzarella bzw. dem Bergkäse (grob gerieben) fertig belegen.
Ab im vorgeheiztem Ofen (180° C) für ca. 15 Min.
Dann....hmmmmm....lass es Euch schmecken!
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