Leichtes Schweinefilet Stroganoff Leichtes Schweinefilet Stroganoff Leichtes Schweinefilet Stroganoff Leichtes Schweinefilet Stroganoff Leichtes Schweinefilet Stroganoff

Leichtes Schweinefilet Stroganoff

Mit Bild nachgebastelt von @ monsternockerl zum Spiel "RadT" -> Januar 2014

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
197 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

4 EL fettarmer, ungesüßter Naturjoghurt
Salz, Peffer
0,5 TL frisch geriebene Muskatnuss
1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
125 g kleine Champignons, in Scheiben geschnitten
425 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
2 Knoblauch, zerdrückt
1 Zwiebel, gehackt
1 EL Pflanzenöl
350 g mageres Schweinefilet

Zubereitung

Fett und Sehnen vom Fleisch trennen, dann in 1 cm dicke Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin das Fleisch zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch hellbraun anbraten. Mehl überstäuben, kurz anschwitzen, das Tomatenmark einrühren und mit der Brühe ablöschen.

Pilze, Paprika und die Gewürze zugeben. Das Geschnetzelte aufkochen und anschließend mit geschlossenem Deckel 20 leicht kochen, bis das Fleisch gar ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Joghurt unterrühren.

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