Name: Lammkoteletts mit Salsa
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Zwiebeln; 12 Stk Lammkoteletts; 1 Bd Minze; 2 Stk Peperoni; 8 EL Orangensaft; 4 EL Zitronensaft; 3 EL Balsamico; 8 EL Olivenol; 8 Stk Tomaten; 50 g Parmesankäse; 4 EL Petersilie; 1 Pr Salz Pfeffer Zucker

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 Stk	Zwiebeln
12 Stk	Lammkoteletts
1 Bd	Minze
2 Stk	Peperoni
8 EL	Orangensaft
4 EL	Zitronensaft
3 EL	Balsamico
8 EL	Olivenol
8 Stk	Tomaten
50 g	Parmesankäse
4 EL	Petersilie
1 Pr	Salz Pfeffer Zucker

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Minze waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Peperoni der Länge nach aufritzen, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden. Alles mischen und mit Orangen- und Zitronensaft, Essig und 4-5 EL Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Lammstielkoteletts waschen, trockentupfen und mit Rest Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einen Grill legen und von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Tomaten waschen, trockenreiben, kreuzweise einritzen. Mit Parmesan und Petersilie bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. auf Alufolie legen und ca. 5 Minuten mitgrillen. Lammstielkoteletts, Grilltomaten und Salsa auf Tellern anrichten.

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