Zubereitung
Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Eine Springform (25 cm) mit Backspray fetten und rundherum in Alufolie einschlagen.
Mit dem Mixer Frischkäse, saure Sahne, Vanille und Zucker glattrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit die Eier nacheinander unterrühren. Zum Schluss die Zitronenschale einrühren.
Die Kekskrümel auf dem Boden der Form und ein Stück den Rand hoch verteilen. Käsemischung darauf geben und glatt streichen.
Die Form auf ein tiefes Backblech geben, in den Ofen stellen. Kochendes Wasser in das Blech füllen, bis auf halber Höhe der Springform.
Ca. 30 -35 Min. backen, bis der Kuchen fast komplett gestockt ist. Den Ofen ausschalten, einen Kochlöffel in die Tür klemmen und den Kuchen weitere 30 Min. stocken lassen.
Gekühlt servieren.
Enjoy!
3 Punkte p. P.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!