Zubereitung
Öl erhitzen und die Filets von jeder Seite 2 Min. scharf anbraten,
herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprika, Zwiebeln, Knobi, die Pfefferschote und Rosmarinnadeln im heißen Öl ca 2 Min glasig andünsten, salzen und pfeffern in einen Bräter geben.
Tomaten halbieren und die Schnittflächen salzen, pfeffern, zusammen mit dem Lammfilet dazu geben, mit Weißwein ablöschen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 12 Min garen, abschmecken, mit Petersilie bestreut servieren. Dazu Ciabatta- Brot
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