Tagliatelle in Steinpilz-Sauce

Tagliatelle in Salsa di Funghi

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

400 g frische Tagliatelle
200 g frische Steinpilze oder 30 g getrocknete
30 g Butter
3 EL Olivenol
1 Knoblauchzehe
1 Kleine Zwiebel
250 g Geschälte Dosentomaten
1 frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
50 g frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

Pilze säubern, mit einem feinen Messer abschaben und mit einem Tuch abreiben.

Tomaten waschen, schälen, entkernen und abtropfen lassen.

Im Öl zusammen mit den Zwiebelstückchen und der Knoblauchzehe dünsten.

Die in Scheiben geschnittenen Pilze zugeben, salzen und pfeffern.

Die Sauce zuerst bei starker Hitze durchkochen, dann zugedeckt leise köcheln lassen, bis die Pilze gar sind.

Nudeln in lebhaft sprudelndes Wasser geben und während des Kochvorgangs salzen.

Unmittelbar vor dem Abgießen ein Glas kaltes Wasser in den Topf gießen.

In einer vorgewärmten Schüssel mit der zerlassenen Butter und dem Parmesan vermischen.

Die Sauce darübergießen und das Gericht sofort servieren.

Mehr Parmesan dazu reichen.

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judithchen