Zubereitung
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
5 Minuten vor Zugabe der Nudeln das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehen sowie die entkernten Peperoncini darin dünsten.
Sobald sie etwas Farbe annehmen, die Pfanne vom Herd nehmen und die feingehackte Petersilie dazugeben. Die Nudeln nun "al dente" garen.
Das Kochwasser bis auf etwa 0,5 Glas abschütten und die Nudeln sofort mit dem warmen Öl vermischen.
Mit reichlich Pfeffer aus der Mühle würzen.
Gut durchmischen und das Gericht ohne Parmesan zu Tisch bringen.
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