Gefüllte Bachforelle

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Stk Bachforellen
1 Stk Knoblauch
100 g Champignons
2 Stk Lauchzwiebeln
20 g Butter
1 EL Limettensaft
1 Bd Dill
1 Bd Schnittlauch
1 Bd Petersilie
1 EL Kerbel
1 Pr Salz Pfeffer

Zubereitung

Die Forellen mit Limettensaft beträufeln und innen und außen mit Jodsalz und weißem Pfeffer würzen. Die Kräuter fein hacken. Den Knoblauch in eine Schüssel drücken. Die Champignons in feine Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Zwiebelringe und Champignonscheiben zum Knoblauch in die Schüssel geben. Die weiche Butter und die Kräuter zu den Champignons und Zwiebeln hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Die Buttermasse in die Forellen füllen und diese mit einigen Zahnstochern verschließen. Die gefüllten Forellen in einer Pfanne beidseitig etwa 8 bis 10 Minuten grillen bzw. braten. Dabei anfangs weniger Hitze, und wenn die Forellen gar sind, mehr Hitze geben, damit sie eine schöne Farbe bekommen. Dazu passen Kräuterkartoffeln und knackige Blattsalate.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Schiff