Zubereitung
Das Fleisch beidseitig mit Pfeffer würzen. Die Kiwis in Scheiben schneiden.
Restliche Kiwis grob zerschneiden und mit der Hälfte vom Weisswein und dem Essig pürieren. Die Koteletts pro Seite 3 bis 5 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. Den Knoblauch zerdrücken, zusammen mit dem Tomatenmark zum Bratfond in die Pfanne geben. Mit dem restlichen Wein ablöschen, etwas einkochen lassen. Honig und die pürierten Kiwis dazugeben, unter Rühren aufkochen lassen und würzen. Die kalte Butter beigeben und einrühren. Die Sauce auf vorgewärmte Teller anrichten, Koteletts daraufgeben, mit den Kiwischeiben garnieren.
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