Lachsforelle in Salbei Butter

Schwierigkeit
difficulty_3
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Zutaten

2 Stk Lachsforellenfilets
500 g Nudeln
50 g Butter
2 Stk Rote Chillis
2 Stk Salbeizweige
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Parmesankäse
1 EL Zitronensaft
3 EL Rapsöl
3 EL Mehl

Zubereitung

Die Lachsforellenfilets in etwa zwei Zentimeter breite Streifen schneiden. salzen. mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsangabe kochen bis sie den richtigen Biss haben. In einer Pfanne Rapsöl erhitzen, die Lachsforellenfilets anbraten und warm stellen. Die Butter in die Pfanne geben und die in Ringe geschnittenen Chilis und den in feine Streifen geschnittenen Salbei darin anschwitzen. Den Knoblauch würfeln und dazugeben Die Sauce unter die fertig gekochten Nudeln heben. Die Nudeln mit den Lachsforellenstreifen anrichten und einige

Parmesanspäne darüber hobeln.

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