Name: Rio Grande Rub Steaks
Yield: 4
Cuisine: USA
Ingredients: 1 Salz, Pfeffer; 1 Olivenol; 1 große rote Zwiebel, in 4 dicke Scheiben geschnitten; 0,5 TL gemahlener Cayenne-Pfeffer; 1 TL Gemahlener Koriander; 1,5 EL gemahlener Cumin (Kreuzkümmel); 1,5 EL Ancho- oder anderes dunkles Chilipulver; 4 Steaks à 225 - 280 g

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1	Salz, Pfeffer
1	Olivenol
1	große rote Zwiebel, in 4 dicke Scheiben geschnitten
0,5 TL	gemahlener Cayenne-Pfeffer
1 TL	Gemahlener Koriander
1,5 EL	gemahlener Cumin (Kreuzkümmel)
1,5 EL	Ancho- oder anderes dunkles Chilipulver
4	Steaks à 225 - 280 g

Zubereitung

Die Steaks aus dem Kühlschrank holen und einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Grill, Tischgrill oder Grillpfanne vorheizen. Chili, Cumin, Koriander und Cayennepfeffer vermengen. Die Würzmischung auf beiden Seiten der Steaks verreiben.

Die Zwiebelcheiben mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Steaks und Zwiebelscheiben 5 Min. pro Seite grillen. Vom Grill nehmen und 5 Min. ruhen lassen. Mit Salz würzen. Die Zwiebelscheiben obenauf legen.

Für's Buffet: das Fleisch in Scheiben schneiden und die gegrillte Zwiebel dazu servieren.

Salatempfehlung: http://www.icook.de/rezepte/48129.html

Enjoy!

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Sassi1